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喝果汁有益健康?一大学生天天喝,结果…

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喝果汁有益健康?一大学生天天喝,结果…

科普中国 2019-01-14 11:20

痛风是一种很常见的关节疾病,常识中以为痛风主要是因为人民生活水平提高了,肉、鱼、海鲜吃多了,其实远没有那么简单!

近几年,痛风不仅有年轻化的趋势,而且很多引起痛风的食物你肯定万万没想到,比如说果汁……

平时日复一日拿果汁当水喝,把自己喝出了痛风……果汁不是对身体有益吗,怎么会引起痛风呢?

尿酸与痛风

痛风是由血液中尿酸含量过高引起。

尿酸溶解性不好,因此如果血液中含量过高且没有及时通过肾脏排出,就很容易在血液中沉淀,在关节表面形成不规则结构,从而损伤关节光滑性,引发痛风。

因此,降低尿酸自然就被看作痛风预防和治疗的基本策略。尿酸是由嘌呤分解代谢而成,因此高嘌呤食物的摄入、嘌呤的分解加速是痛风发生的主要原因。

尿酸主要通过尿液排出,如果这一过程受阻就会进一步加重痛风。因此,海鲜和肉类等富含嘌呤的食物、抑制尿酸排泄的酒精等都是生活中引起痛风的常见因素,应尽力避免。

果汁与痛风

相较于碳酸类、奶类、茶类和咖啡等其他软饮料,果汁最大特点是含糖量高(以葡萄糖和果糖为主),一个是因为水果本身含糖量就高,另外果汁加工的时候往往还会额外加一些糖。

很多人都以果汁风味佳、营养足而作为首选饮料,但却不知道果汁喝多了会提高痛风的风险!着名杂志《英国医学杂志》发表的一项研究表明,平均每天喝两杯及以上果汁的男性,痛风风险较一杯不到果汁男性增加近1倍,果汁的危害丝毫不低于公认的酒精。

果汁为啥会加重痛风?

果汁中的两大糖是葡萄糖和果糖。

首先谈一下葡萄糖的危害。葡萄糖一方面可加速尿酸生成,另一方面还可通过损伤肾功能而减少尿酸排泄,双重效应导致尿酸积累而加重痛风。

果糖对痛风影响更甚。果糖代谢第一步就会涉及到嘌呤的生成,因此果糖摄入越多,体内嘌呤含量也就越高,嘌呤会最终代谢为尿酸。如果果糖摄入持续过高,则肾脏对尿酸的分泌过程也会被抑制,从而导致血液尿酸增高,痛风加剧。实验表明,单纯大剂量摄入果糖可显着增加尿液中尿酸含量。

痛风就不能喝果汁了吗?

果汁加重痛风发生是否就意味着一点果汁都不能喝了呢?当然不,这需要区别对待,不能因噎废食。

首先,果汁不只是含糖,还含有多种维生素,对预防高血压、冠心病和某些癌症具有重要价值。

其次,就像糖尿病人要限制糖摄入,并非完全禁糖一样,只要适当控制果汁消费即可。

最后,果汁增加痛风的罪魁祸首是糖,因此为了达到既摄取果汁营养,又避免承担痛风的风险,可采用选择低果糖果汁。

不仅是果汁,什么东西吃多了都不好。所以只要适量,嘌呤、尿酸也不是洪水猛兽,可被分解或排出体外的。


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